Ich habe meinen Weber-Grill durch einen flachen ersetzt

Ist der Traeger Flatrock ein echter Grillersatz?

Mein in die Jahre gekommener Weber-Grill hat letzten Sommer endgültig seinen Untergang erlebt. Und wenn ich Ihnen erzähle, dass meine Familie und ich das Beste aus diesem Grill herausgeholt haben, haben wir das absolut Beste aus diesem Grill herausgeholt. Aber als es darum ging, einen Ersatz für die kommende Saison auszuwählen, entschieden wir uns, mit dem Flat-Top-Grill-Trend zu spielen und den Traeger Flatrock anstelle eines herkömmlichen Grills auszuprobieren.

Eine flache Grillplatte, die unter anderem von Blackstone populär gemacht wird, verfügt über eine Metallplatte ohne Grillstäbe. Es gibt sie in verschiedenen Größen und Preisen, einige sind klein genug für eine Arbeitsplatte, andere wie der Traeger Flatrock (899 $ bei Home Depot) nehmen genauso viel Platz ein wie ein normaler Grill.

Die Kohlenstoffstahlplatte des Flatrock wird von drei individuell steuerbaren U-förmigen Brennern erhitzt. Während die Flammen unseres Weber unter einer ungleichmäßigen Erhitzung litten und nur mein Vater genau wusste, wo genau die richtige Stelle zum Grillen eines bestimmten Lebensmittels stand, verspricht die Grillerfahrung ein präziseres und gleichmäßigeres Garen.

Wenn man an Grillplatten denkt, kommen einem vielleicht Gerichte wie Smash-Burger, Pfannengerichte und Pfannkuchen in den Sinn. Ich liebe all diese Dinge, aber ich kann auch keinen Sommer ohne Steaks, Maiskolben und Kabobs verbringen – Essen, das wir bisher nur auf dem Grill zubereiten konnten. Ich habe ein paar Wochen damit verbracht, mit der Grillplatte im Vergleich zum Grill zu experimentieren. Hier sind meine wichtigsten Erkenntnisse.

Die größte Überraschung beim Aufbau der Flatrock-Grillplatte? Der intensive Würz- oder „Einlauf“-Prozess. Ich habe schon viele gusseiserne Pfannen eingebrannt, aber die Oberfläche auf der Grillplatte ist achtmal so groß.

Die Gewürzanweisungen können von Marke zu Marke variieren, aber Traegar empfiehlt, ein neutrales Öl drei- bis viermal abzuräuchern, bis sich die Metallplatte des Flatrock von mattgrau zu glänzendem Schwarz verfärbt. Dieser Vorgang ist für die Herstellung einer antihaftbeschichteten Oberfläche unerlässlich. Befolgen Sie daher unbedingt die Anweisungen des Herstellers.

Im Vergleich dazu erfordert das Einfahren eines neuen Grills in der Regel einen einmaligen Abbrennvorgang. Von da an ist die Reinigung eines Grills so einfach wie das Abbürsten der Roste zwischen den Einsätzen.

Auf einer Grillplatte müssen Sie Fett in einen Fettabscheider kratzen, etwas Wasser aufspritzen, um die Essensreste zu entfernen, und dann die Oberfläche nach dem Kochen erneut ölen. Wenn Sie mit dem Aufräumen warten, bis Sie das nächste Mal kochen möchten, könnte die Platte schneller rosten oder sich verschlechtern, als sie sollte.

Was mir an der Flatrock-Grillplatte besonders gefällt, ist, dass das 71 Zoll breite Kochfeld meinem Vater und mir viel Platz zum gleichzeitigen Kochen bietet. Zum Frühstück kümmerte er sich auf der einen Seite um die Pfannkuchen, während ich auf der anderen Seite Rühreier zubereitete.

Durch das gemeinsame Kochen wurde die Zubereitung des Abendessens zu einer verbindenden Aktivität, die wir mit unserem Weber nie hatten.

Der Flatrock ist auf beiden Seiten mit zusammenklappbaren Zubereitungstischen ausgestattet, sodass jeder von uns genügend Platz zum sicheren Kochen hatte. Außerdem konnten wir die Temperatur unserer einzelnen Bereiche nach Bedarf steuern. Durch das gemeinsame Kochen wurde die Essenszubereitung zu einer verbindenden Aktivität, die wir mit unserem Weber nie hatten. Innerhalb von 20 Minuten entstand durch unsere Teamarbeit ein komplettes Frühstücksangebot für den Sonntagmorgen.

Bei offenem Feuer schien es immer gefährlich, sozusagen zu viele Köche in der Küche zu haben. Ich bin mir sicher, dass es Weber-Modelle gibt, die groß genug sind, um die Erfahrungen, die wir mit dem Flatrock gemacht haben, nachzuahmen. Das ist also etwas, wonach wir Ausschau halten würden, wenn wir wieder einen normalen Grill kaufen würden.

Mir wurde schnell klar, dass sich auf einer Grillplatte mehr Dinge zubereiten lassen als auf einem Grill, da es Dinge gibt, die man niemals auf einem Grill zubereiten sollte. Zusätzlich zu Käse-Eiern und Smash-Burgern mit karamellisierten Zwiebeln hatte ich keine Probleme, mariniertes Rocksteak auf die perfekte Temperatur zu bringen und Chicken Wings auf dem Flatrock gut anzubraten. Mit viel Butter schmeckte mir sogar mein auf der Bratpfanne gegarter Maiskolben.

Für Proteine ​​haben Grillspuren und der Rauch vom Feuer etwas Köstliches. Eine Grillplatte kann diese Aromen nicht ganz wiedergeben. Da jedoch nur Platz für ein großes Außengerät vorhanden ist, scheint die Grillplatte eine vielseitigere Option zu sein.

Wenn Sie jedoch über Vielseitigkeit sprechen möchten, hat Weber kürzlich ein Grillzubehör für seine Grills herausgebracht. Die Einsätze liegen je nach kompatiblem Grillmodell zwischen 199 und 299 US-Dollar. Der Gasgrill Genesis 300 von Weber kostet 999 US-Dollar, die Einführung des Grillzubehörs ist also im Vorfeld höher als beim Flatrock, aber Sie erhalten das Beste aus beiden Welten.

Was spezielle Grillplatten betrifft, so scheint die Traeger Flatrock langlebig und groß genug zu sein, um eine ganze Familie zu ernähren. Wenn Sie zögern, in die Welt der Grillplatten einzutauchen, gibt es günstigere und kompaktere Modelle. Wenn Sie jedoch davon überzeugt sind, eine Grillplatte als Ersatz für Ihren Grill zu kaufen, gehört der Flatrock zu den größten und umfassendsten Modellen auf dem Markt.

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Kate Kozuch ist Redakteurin bei Tom's Guide und befasst sich mit Smartwatches, Fernsehern und allem, was mit Smart Home zu tun hat. Kate erscheint auch bei Fox News, um über Technologietrends zu sprechen, und betreibt den Tom's Guide TikTok-Account, dem Sie folgen sollten. Wenn sie nicht gerade Technikvideos dreht, kann man sie auf einem Heimtrainer finden, wie sie das NYT-Kreuzworträtsel meistert oder ihren inneren Starkoch zum Ausdruck bringt.

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